భారతదేశం, జూలై 23 -- సహజన్ లేదా డ్రమ్‌స్టిక్ ఆకులు లేదా మోరింగ ఆకులు అని పిలుచుకునే మునగాకు కోవిడ్-19 మహమ్మారి సమయంలో దాని రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే లక్షణాలకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండే ఆకుకూరలు కేవలం రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడమే కాకుండా, ఇంకా ఎన్నో ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. ప్రొటీన్, ఐరన్, సహజ యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ గుణాలతో నిండిన ఈ ఆకులు నిజంగా ఒక సూపర్ ఫుడ్. వీటిని మీ ఆహారంలో తప్పనిసరిగా చేర్చుకోవాలి. ఆకులను నేరుగా తినడం అంత రుచికరంగా ఉండకపోవచ్చు. కానీ, మోరింగను రుచికరమైన రీతిలో ఆస్వాదించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం ఉందని చెఫ్ సంజీవ్ కపూర్ చెబుతున్నారు. జూన్ 7న తన బ్లాగులో ఆయన 'మోరింగ థాలీపీఠ్' రెసిపీని సిఫార్సు చేశారు.

ఈ మల్టీ-గ్రెయిన్ థాలీపీఠ్‌ను మునగాకు పొడిని లేదా సన్నగా తరిగిన పచ్చి ఆకులను పిండిలో కలిపి తయారు చేస్తారు....