భారతదేశం, సెప్టెంబర్ 27 -- భారతదేశంలో చాలా మందికి తెల్ల అన్నం ప్రధాన ఆహారం. ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్‌లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. అయితే, దీన్ని మరింత పౌష్టికాహారంగా మార్చడానికి, తగినంత ఫైబర్, ప్రొటీన్ కలిపి తీసుకోవడం చాలా అవసరం. ఈ విషయాన్ని ధృవీకరిస్తూ, ఎన్‌హెచ్‌ఎస్ సర్జన్ డాక్టర్ కరణ్ రాజన్, అన్నాన్ని పోషకాలు నిండిన సంపూర్ణ ఆహారంగా ఎలా మార్చుకోవాలో వివరించారు.

చాలా ప్రాంతాల్లో 'సోల్ ఫుడ్'గా పరిగణించే ఖిచిడీ (Khichdi)ని మరింత శక్తివంతంగా మార్చవచ్చని ఆయన తెలిపారు.

"మీకు తెల్ల అన్నం తినడం చాలా ఇష్టమైతే, నేను చెప్పిన విధంగా తయారుచేసిన ఖిచిడీ ఒక సర్వింగ్‌లో దాదాపు 40 గ్రాముల ప్రొటీన్, 30 గ్రాముల ఫైబర్ లభిస్తుంది" అని డా. రాజన్ చెప్పారు. ఈ వంటకం తయారీ, దాని ప్రయోజనాలను ఆయన వివరంగా తెలియజేశారు.

"అన్నాన్ని వివిధ రకాల బీన్స్ (చిక్కుళ్ళు), కందులు, పెసర్లు ...