नई दिल्ली, मई 22 -- भारतीय रसोई में देसी घी का खास महत्व है। कई लोग बाजार के घी की बजाय घर का बना शुद्ध घी पसंद करते हैं। पुराने समय में घरों में दही से मक्खन निकालकर पारंपरिक तरीके से घी तैयार किया जाता था, जिसे बिलोना घी भी कहते हैं। यह घी स्वाद, खुशबू और बनावट में काफी अलग होता है। दही से बना घी ना सिर्फ शुद्ध होता है, बल्कि इसे बनाने की प्रक्रिया भी काफी आसान होती है। इसके लिए पहले दूध से दही जमाया जाता है, फिर दही को मथकर मक्खन निकाला जाता है और आखिर में मक्खन को धीमी आंच पर पकाकर दानेदार देसी घी तैयार किया जाता है। सही तरीका अपनाकर आप भी घर पर आसानी से स्वादिष्ट और खुशबूदार घी बना सकते हैं। जानें स्टेप-बाय-स्टेप प्रोसेस- 1. सबसे पहले दही जमाएं: दही से घी बनाने के लिए सबसे पहले फुल क्रीम दूध को उबालकर उससे दही जमाएं। अच्छी तरह जमा हु...