बोकारो, अक्टूबर 27 -- Bokaro News: दिवाली, छठ व शादी-विवाह के सीजन में बोकारो के मिठाई बाजार में कारोबार बढ़ने के साथ दूध, मावा, पनीर व घी की मांग भी बढ़ जाती है। शहर की मिठाई दुकान व कैटरिंग कारोबार को इस दौरान बड़ी मात्रा में कच्चे माल की जरूरत होती है। स्थानीय स्तर पर दूध उपलब्ध होने के बावजूद बाजार से जुड़े कारोबारियों के अनुसार, त्योहारों व लगन के समय मांग के अनुरूप आपूर्ति जुटाना चुनौती बन जाता है। ऐसे में बिहार व पश्चिम बंगाल से आने वाले दुग्ध उत्पादों पर निर्भरता बढ़ती है। हालांकि, जिले में दूध का कुल उत्पादन व शहर के बाजार में रोजाना बिकने वाले दूध की मात्रा अलग-अलग आंकड़े हैं। बोकारो में औसत दैनिक दूध उत्पादन करीब 4.47 लाख किलोग्राम के करीब है। लेकिन इस पूरी मात्रा को शहर के मिठाई बाजार के लिए उपलब्ध नहीं माना जा सकता। दूध का इस...