नई दिल्ली, जुलाई 28 -- रोज बनने वाली रोटी का स्वाद और सेहत दोनों काफी हद तक आटे की क्वालिटी पर निर्भर करते हैं। लेकिन आजकल खाने-पीने की कई चीजों में मिलावट की खबरें सामने आती रहती हैं। ऐसे में कई लोगों के मन में यह सवाल उठता है कि कहीं उनके घर का आटा भी मिलावटी तो नहीं। हालांकि सिर्फ रंग देखकर इसकी पहचान करना आसान नहीं होता, लेकिन कुछ सामान्य बातों पर ध्यान देकर और कुछ आसान घरेलू तरीके अपनाकर आटे की क्वालिटी का अंदाजा लगाया जा सकता है। ये तरीके पूरी तरह लैब टेस्ट की जगह नहीं लेते, लेकिन आपको शुरुआती स्तर पर सही आटा चुनने में मदद जरूर कर सकते हैं।1. रंग और खुशबू पर ध्यान दें शुद्ध आटे का रंग हल्का भूरा या हल्का क्रीम जैसा होता है और उसमें गेहूं की हल्की प्राकृतिक खुशबू आती है। अगर आटा बहुत ज्यादा सफेद दिखे, तेज गंध आए या अजीब महक महसूस हो,...