नई दिल्ली, फरवरी 24 -- भारतीय खाने में अचार सिर्फ एक साइड डिश नहीं, बल्कि स्वाद, यादों और परंपरा का हिस्सा होता है। दाल-चावल हों, पराठे हों या सादा खिचड़ी- अचार की थोड़ी-सी मात्रा पूरे भोजन का स्वाद बदल देती है। खासतौर पर खट्टा-मीठा नींबू का अचार उन लोगों की पहली पसंद होता है जिन्हें तीखापन कम और संतुलित स्वाद ज्यादा पसंद है। नींबू की नेचुरल खटास, चीनी या गुड़ की हल्की मिठास और देसी मसालों की खुशबू मिलकर ऐसा फ्लेवर बनाती है जो हर उम्र के लोगों को भाता है। अच्छी बात यह है कि यह अचार बनाना बेहद आसान है, ज्यादा मेहनत नहीं मांगता और सही तरीके से रखा जाए तो महीनों तक खराब नहीं होता। घर पर बना यह अचार ना सिर्फ स्वाद बढ़ाता है, बल्कि पाचन में भी मदद करता है, इसलिए इसे भारतीय रसोई का क्लासिक कहा जाता है।नींबू के अचार के लिए जरूरी सामग्री नींबू - ...