वाराणसी, अगस्त 19 -- वाराणसी। बीआरए बिहार विश्वविद्यालय के कुलपति प्रो. दिनेश चंद्र राय के नेतृत्व में बीएचयू की शोध टीम ने एंटीऑक्सीडेंट युक्त हाई प्रोटीन आइसक्रीम विकसित की है। इसमें हल्दी के सक्रिय तत्व करक्यूमिन को सुरक्षित रूप से समाहित किया गया है। यह शोध प्रतिष्ठित जर्नल ऑफ फूड प्रोसेस इंजीनियरिंग में प्रकाशित हुआ है। अध्ययन में बीएचयू के शिवांश सुमन, डॉ. सुनील मीणा और प्रो. राज कुमार दुआरी, बांदा कृषि विवि से डॉ शालिनी सिंह और राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान करनाल से प्रिय ब्रत गौतम शामिल हैं। यह भी पढ़ें- वीसी ने बनायी हाई प्रोटीन आईसक्रीम यह भी पढ़ें- वीसी ने बनायी हाई प्रोटीन आईसक्रीम

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