नई दिल्ली, जनवरी 23 -- आज के समय में लोग ऐसी डाइट की तलाश में रहते हैं जो स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ध्यान रखे। ज्वार खिचड़ी एक ऐसी ही पारंपरिक भारतीय डिश है, जो पोषण से भरपूर होने के साथ पाचन के लिए भी बेहद हल्की मानी जाती है। खास बात यह है कि ज्वार ग्लूटेन-फ्री अनाज है जिससे यह खिचड़ी डायबिटीज, वजन घटाने और दिल की सेहत के लिए उपयुक्त बनती है। ज्वार में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और ब्लड शुगर को अचानक बढ़ने से रोकता है। यही कारण है कि ज्वार खिचड़ी को हेल्थ एक्सपर्ट्स भी एक बैलेंस्ड मील मानते हैं।ज्वार खिचड़ी बनाने की सामग्री ज्वार (दरदरा पिसा हुआ) - ½ कप मूंग दाल - ¼ कप घी - 1-2 चम्मच जीरा - 1 चम्मच अदरक - 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ) हल्दी - ½ चम्मच सब्जियां (गाजर, लौकी, बीन्स) - ½ कप नमक - स्व...