नई दिल्ली, फरवरी 27 -- भारतीय खानपान का स्वाद उसके मसालों में बसता है। जब यही मसाले तेल में भूनकर तड़का बनाया जाता है, तो सादी दाल और सब्जी का स्वाद भी दोगुना हो जाता है। दरअसल खाना कोई भी हो, इंडियन डिशेज में जब तक तड़का ना लगे तब तक वो स्वाद, वो खुशबू गायब ही रहती है। हर घर में तड़का अलग अंदाज में लगाया जाता है। कभी खड़े मसालों का तो कभी सिर्फ जीरे का। लेकिन क्या आप जानते हैं कुछ लोग तड़के में थोड़ा सा बेसन भी मिलाते हैं। सब्जी हो या दाल तड़के में अगर थोड़ा सा बेसन आप मिला दें, तो पूरा जायका ही बदल जाता है। वैसे क्या आप इसके फायदे जानती हैं? अभी तक तड़के में बेसन नहीं डालती आई हैं, तो चलिए जान लेते हैं इससे क्या होता है।ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए मिलाया जाता है बेसन तड़का बनाते हुए अगर आप थोड़ा सा बेसन मिलाती हैं, तो इससे ग्रेवी का टे...