नई दिल्ली, अक्टूबर 10 -- ठेले वाले भईया की टिक्की हो या फिर रेस्टोरेंट के वो वेज कटलेट, हमेशा क्रिस्पी और लेस ऑयली होते हैं। लेकिन घर में जब भी टिक्की या कबाब बनाती हैं तो वो कड़ाही में जाते ही तेल सोखना शुरू कर देते हैं। फिर इन्हें कितना भी टिश्यू पेपर पर रखें, अंदर का तेल बाहर ही नहीं निकलता और टिक्की ना केवल ऑयली बनती है बल्कि बिल्कुल सॉगी हो जाती है। बाजार जैसी क्रिस्पी टिक्की, कटलेट या कबाब घर में बनाने हैं तो प्रोफेशनल शेफ का बताया बस एक तरीका फॉलो करें। कभी भी टिक्की ज्यादा तेल नहीं सोखेगी और क्रिस्पी बनकर तैयार होगी।टिक्की-कटलेट क्रिस्पी बनाने के लिए डालते हैं ये चीजें घर में टिक्की, कटलेट बनाते वक्त उसे क्रिस्पी करने के लिए लोग कई तरह की चीजें डालते हैं। कोई ब्रेड क्रम्ब्स डालता है तो कोई बेसन का इस्तेमाल करता है। वहीं काफी सारे ...