नई दिल्ली, नवम्बर 7 -- नर्म-मुलायम और गर्मागर्म गुलाब जामुन का स्वाद तो मीठा पसंद करने वाले की जुबान से नीचे नहीं उतरता। त्योहार के मौके पर काफी सारी लेडीज घर में ही गुलाब जामुन बनाने की सोचती हैं। लेकिन कई बार ये उतने अच्छे नहीं बनते जैसे हलवाई के होते हैं। मावा में मैदे की मिलावट की जाए तो भले ही वो फटे नहीं लेकिन उनका स्वाद उतना टेस्टी नहीं लगता। और, जब इसमे मैदा कम डाला जाए तो ये चाशनी में जाकर फट जाते हैं। या कई बार तो तेल में ही फटना शुरू कर देते हैं। ऐसे में समझ नहीं आता कि कौन सी ट्रिक ट्राई करें। दरअसल, गुलाब जामुन को बनाने के लिए जितना परफेक्ट उसका आटैा होना चाहिए उतनी ही फरफेक्ट तेल की सिंकाई होनी चाहिए। सहीं आंच होने पर ही गुलाब जामुन सही तरीके से पकते हैं और चाशनी सोखते हैं। तो गुलाब जामुन को तलने की ट्रिक हलवाई ने शेयर की है...