नई दिल्ली, जनवरी 27 -- घर आए मेहमानों के स्वागत से लेकर भोजन के बाद मुंह का जायका बढ़ाने तक के लिए भारतीय परिवारों में चाय परोसने की आदत सदियों पुरानी है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि जिस चाय को आप खाने का जायका बढ़ाने का जरिया मानते हैं, वह असल में आपकी थाली से 'पोषण की डकैती' कर रही होती है? जैसे ही आप रोटी या पराठे के साथ मुंह में चाय का घूंट भरते हैं, चाय में मौजूद टैनिन और कैफीन आपके भोजन के जरूरी पोषक तत्वों के साथ एक ऐसा 'लॉकिंग सिस्टम' बना लेते हैं कि आपका शरीर उन्हें सोख ही नहीं पाता। फोर्टिस अस्पताल (वसंत कुंज) के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वात्स्य कहते हैं कि चाय भारतीय खानपान संस्कृति में गहराई से रची-बसी है। कई लोगों के लिए भोजन के तुरंत बाद या कभी-कभी भोजन के दौरान चाय पीना सुकून देने वाली आदत होती है। लेकिन गैस्ट्रोएंटरोल...