कड़वी मिठास, चीनी का सरप्लस हुआ गायब! त्योहारों से पहले भारत में कमी का डर क्यों?

नई दिल्ली, अगस्त 25 -- त्योहारों से पहले देश में चीनी के दाम आसमान छू रहे हैं। आज देश के बड़े शहरों में चीनी खरीदना दो हफ्ते पहले के मुकाबले करीब 40 फीसदी महंगा हो गया है। पिछले साल अगस्त में चीनी 44 रुपये किलो बिक रही थी, लेकिन आज चीनी के रेट 65 से 70 रुपये किलो तक पहुंच गए हैं। कीमत बढ़ने के पीछे सबसे बड़ी वजह बाजार में चीनी की कमी है। सरकार भी त्योहारों का मौसम शुरू होने से पहले चीनी का पर्याप्त स्टॉक तैयार करने की कोशिश कर रही है। दिलचस्प बात यह है कि सिर्फ एक साल के अंदर देश में चीनी की स्थिति पूरी तरह बदल गई है। कुछ महीने पहले तक देश में चीनी के उत्पादन को लेकर तस्वीर बिल्कुल अलग थी। उस समय इस सीजन में रिकॉर्ड उत्पादन और बड़े सरप्लस की उम्मीद की जा रही थी।सरप्लस का अनुमान कैसे कमी में बदला? चीनी का मौजूदा मौसम 1 अक्टूबर 2025 से शुरू...