नई दिल्ली, जून 2 -- अगर आपने कभी अच्छी तरह मसालों में भुना हुआ कटहल खाया है, तो आप जानते होंगे कि इसकी खुशबू और स्वाद कितनी देर तक याद रहता है। कई घरों में कटहल सिर्फ एक सब्जी नहीं, बल्कि खास दिनों का पकवान माना जाता है। जब कड़ाही में प्याज, टमाटर और मसाले धीरे-धीरे पकते हैं और उनमें कटहल मिलाया जाता है, तो पूरी रसोई खुशबू से भर जाती है। यही वजह है कि कटहल की सूखी मसालेदार सब्जी खाने की मेज पर आते ही सबका ध्यान अपनी ओर खींच लेती है। बाहर से हल्की कुरकुरी और अंदर से नरम यह सब्जी रोटी, पराठे या पूरी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है। अगर इस बार कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो रोज की सब्जियों से बिल्कुल अलग हो, तो सूखा कटहल मसाला एक शानदार रेसिपी हो सकती है।सूखा कटहल मसाला बनाने के लिए सामग्री पांच सौ ग्राम कटहल दो बारीक कटे प्याज दो टमाटर एक चम्मच अ...