नई दिल्ली, जुलाई 7 -- साउथ इंडिया की फेमस डिश इडली सांभर और वड़ा अब पूरे भारत में पसंद किया जाता है। लोग इडली-सांभर और वड़ा नाश्ते में खाना खूब पसंद करते हैं। होटल में जब आप इडली या वड़ा खाते हैं, तो ये खाने में एकदम सॉफ्ट होते हैं लेकिन घर वाले सख्त और कड़े बन जाते हैं। ऐसे में फिर दोबारा बनाने की इच्छा नहीं होती या फिर लगता है बैटर में कोई कमी रह गई। अगर आपके इडली-वड़ा के साथ यही समस्या आती है, तो हम आज आपको एक ट्रिक बताने जा रहे हैं। नोएडा के अजनारा मार्केट में साउथ इंडियन रेस्टोरेंट है, जहां पर इडली-वड़ा बनाने वाले शख्स ने बताया कि वह उड़द दाल पीसते वक्त क्या मिलाने से सबकुछ सॉफ्ट बनता है।उड़द दाल को भिगोने का समय सबसे पहले तो ध्यान देना है कि आप उड़द दाल को करीब 11-12 घंटों के लिए भिगोकर रखें। इससे कम भिगोने पर दाल अच्छे से पानी नहीं...