आगरा, मार्च 17 -- कभी टमाटर का रेट अच्छा नहीं मिलता तो कभी आलू को रेट को लेकर दिक्कतें खड़ी होती हैं। यहां तक कि, मटर उत्पादक किसान भी अपनी मेहनत के अनुसार रेट नहीं ले पाते। ऐसे में जनपद में प्रोसेसिंग यूनिटें लगने लगें तो किसानों की आय बढ़ेगी और उनकी मेहनत रंग लाएगी। इस पर उद्यान विभाग और खाद्य प्रसंस्करण विभाग भी अपनी नीति के अनुसार इस दिशा में किसानों को प्रेरित करने में जुटा है। मटर की प्रोसेसिंग से यह दे सकते हैं आयमटर को सुखाकर और पीसकर आटा बनाया जा सकता है, जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के पकवान बनाने में किया जा सकता है।मटर को छीलकर और सुखाकर दाल बनाई जा सकती है, जो एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है।मटर को उबालकर और प्यूरी बनाकर सूप बनाया जा सकता है, जो एक पौष्टिक और आरामदायक पेय है।मटर को उबालकर और प्यूरी बनाकर पेस्ट बनाया जा सकता ह...