आम नहीं इस चीज से बना था 'पहला अचार', सब्जियों को प्रिजर्व करने के पीछे था गजब का 'साइंस'

नई दिल्ली, मार्च 11 -- खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए कितनी ही बार आम, नींबू या फिर मिक्स अचार थाली में रखा होगा लेकिन कभी सोचा है पहली बार किसने और कब अचार तैयार किया होगा और उसके माइंड में क्या होगा। दरअसल, अचार के हिस्ट्री के बारे में सटीक जानकारी नहीं मिलती। लेकिन इंटरनेट को खंगाला तो फूडी वेबसाइट पर अचार की हिस्ट्री मिली। जिसके मुताबिक पहला अचार आम नहीं बल्कि खीरे का बनकर तैयार हुआ था।ये है अचार की हिस्ट्री न्यूयार्क फूड म्यूजियम के पिकल हिस्ट्री टाइमलाइन के अनुसार 2030 ईसा पूर्व मेसोपोटामिया के टाइग्रिस (Tigris) घाटी के लोग खीरे के अचार का यूज करते थे। अचार सब्जियों को तेल, नमक और धूप की मदद से प्रिजर्व करने का मेथड था। अब प्रश्न उठता है कि अचार शब्द कहां से आया तो बता दें कि ये फारस का शब्द है। इतिहास में जिक्र है कि मशहूर यात्री इ...