नई दिल्ली, सितम्बर 30 -- अरबी, जिमीकंद, बंडा जैसी कंदमूल वाली सब्जियां खाने में तो बहुत टेस्टी लगती हैं लेकिन इसे बनाना कई बार मुश्किल होता है। क्योंकि इसे काटने, छीलने में काफी सारे लोगों के हाथों में खुजली होती है। वहीं अगर इसे तरीके से ना पकाया जाए तो ये गले को भी काटती है मतलब इसे खाकर गले के अंदर खुजली महसूस होती है। जो काफी घबराहट देती है और कुछ लोगों को ये परेशानी बढ़ सकती है। इसलिए जब भी बड़ी अरबी, अरबी या जिमीकंद जैसी सब्जियों को बनाना हो तो कुछ छोटे-छोटे और शेफ रणवीर बरार के टिप्स जरूर याद रखें।आखिर क्यों अरबी और जिमीकंद गले में खुजली करता है? अरबी, जिमीकंद जैसी कंदमूल वाली सब्जियों में कैल्शियम ऑक्सीलेट के कण होते हैं जो गले में जाकर खुजली पैदा करते हैं। इसलिए जब भी अरबी, अरबी के पत्ते या फिर जिमीकंद की सब्जी बनाई जाती है तो इस...