नई दिल्ली, जून 4 -- How To Buy Sour And Raw Mango: पके आम और कच्चे आम दोनों की ही गर्मियों में भारी डिमांड रहती है। कच्चे आम की चटनी, अचार, छिलकी, गलका, जैसी कई चीजें लोग बनाकर गर्मियों में खाते हैं। सबसे ज्यादा आम का अचार ही बनाया और खाया जाता है। अचार के लिए जरूरत होती है खट्टे और कच्चे आम की, जिससे स्वाद भी खट्टा और बढ़िया मिले। अक्सर ऐसा होता है कि कच्चे की जगह हल्के पके हुए आम हम बाजार से खरीद लाते हैं और फिर इनका अचार अच्छा नहीं बनता और खाने में मजा नहीं आता। अगर आप भी अचार के लिए खट्टे और कच्चे आम खरीदना चुनना चाहते हैं, तो उरई गांव के एक किसान से कच्चे आम खरीदने के ट्रिक्स जान लीजिए।कैसे चुनें कच्चा-खट्टा आम उरई के गांव के किसान तेजप्रताप सिंह बताते हैं कि अचार के लिए सही कच्चे और खट्टे आम की पहचान करना बहुत जरूरी है। उनके अनुसार,...