नई दिल्ली, जनवरी 7 -- प्याज की टोकरी में लंबे समय से रखे प्याज से जब नन्हे हरे अंकुर निकलने लगते हैं तो लोग अकसर इस कशमकश में पड़ जाते हैं कि क्या इनका सेवन करें या इन्हें फेंक दें। क्या अंकुरित आलू की तरह प्याज में भी अंकुर निकलने से उनमें जहरीले तत्व (Solanine) बढ़ने का खतरा बना रहता है। अगर आप इस सवाल का जवाब जानना चाहते हैं तो सीके बिड़ला अस्पताल की डाइटिशियन दीपाली शर्मा ने आपकी उलझन दूर कर दी है। डॉक्टर दीपाली की मानें तो अंकुरित प्याज न केवल खाने के लिए पूरी तरह सुरक्षित है, बल्कि कई मायनों में यह सामान्य प्याज से अधिक पौष्टिक भी हो सकता है। लेकिन इसका सेवन करते समय कुछ बातों का खास ख्याल रखना जरूरी होता है। यह भी पढ़ें- जल्दी कंसीव करने के लिए बेस्ट है ये टाइमिंग, डॉक्टर की इन बातों को न करें इग्नोरक्या कहती हैं एक्सपर्ट? डाइटिशियन ...