तिरुमला , जून 3 -- दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित मंदिर प्रसादमों में से एक, पवित्र 'श्रीवारी लड्डू' की बिक्री ने मई 2026 के दौरान एक नया सर्वकालिक रिकॉर्ड बनाया है। तिरुमला तिरुपति देवस्थानम (टीटीडी) ने भगवान वेंकटेश्वर के पहाड़ी मंदिर में आने वाले श्रद्धालुओं को इस महीने 1.21 करोड़ से अधिक लड्डू बेचे हैं।
टीटीडी अधिकारियों के अनुसार, इस साल मई के दौरान रिकॉर्ड 1,21,35,528 लड्डुओं की बिक्री हुई, जो मई 2024 में बिके 1.01 करोड़ और मई 2025 में बिके 1.10 करोड़ लड्डुओं के आंकड़े से कहीं अधिक है। यह साल-दर-साल मांग में हुई महत्वपूर्ण वृद्धि को दर्शाता है।
तिरुमला तीर्थयात्रा का एक अभिन्न अंग माने जाने वाले श्रीवारी लड्डू श्रद्धालु भगवान वेंकटेश्वर के दर्शन के बाद मिलते हैं। दुनिया भर के तीर्थयात्रियों के बीच यह प्रसादम हमेशा से सबसे अधिक मांग में रहता है।बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए, टीटीडी ने गुणवत्ता और तैयारी के पारंपरिक मानकों को बनाए रखते हुए, अत्याधुनिक तकनीक और आधुनिक उपकरणों को अपनाकर उत्पादन क्षमता में भारी वृद्धि की है और इसकी निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित की है।
मंदिर प्रशासन वर्तमान में हर दिन चार लाख से अधिक लड्डू तैयार करता है, जिसके लिए रोजाना लगभग 68 टन कच्चे माल की खपत होती है। इसमें 32 टन चीनी, 16-16 टन बेसन और घी, 3.5 टन काजू, दो टन किशमिश, 400 किलोग्राम इलायची और 800 किलोग्राम मिश्री शामिल है।
टीटीडी अधिकारियों ने कहा कि प्रसिद्ध तिरुपति लड्डू आज भी कड़ाई से पारंपरिक "दिट्टम" मानकों के अनुसार तैयार किया जाता है, जो मंदिर के प्रसादम में उपयोग की जाने वाली सटीक सामग्री और उनके अनुपात को निर्धारित करता है। इन मानकों को औपचारिक रूप से टीटीडी द्वारा वर्ष 1950-51 के दौरान मंजूरी दी गई थी और आज भी इनका पूरी बारीकी से पालन किया जाता है।
तिरुपति लड्डू को भारत सरकार द्वारा भौगोलिक संकेतक (जीआई टैग) का दर्जा भी दिया गया है, जबकि टीटीडी के पास इसके निर्माण और वितरण के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण का वैध लाइसेंस है।गुणवत्ता नियंत्रण को और मजबूत करने के लिए, टीटीडी ने मंदिर की पवित्र रसोई 'श्रीवारी पोटू' में कच्चे माल से अशुद्धियों की पहचान करने और उन्हें हटाने के लिए आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई) आधारित दो कलर-सॉर्टिंग मशीनें स्थापित की हैं। सभी सामग्रियों को उपयोग के लिए स्वीकृत करने से पहले प्रयोगशाला में परीक्षण से गुजरना पड़ता है।
श्रीवारी पोटू दो पालियों में काम करने वाले लगभग 700 लोगों की मदद से चौबीसों घंटे संचालित होता है। इसके बुनियादी ढांचे में एक फ्लोर मिल शामिल है जो रोजाना 15 टन बेसन बनाने में सक्षम है। इसके साथ ही 2.10 लाख किलोग्राम क्षमता वाली घी भंडारण सुविधा, 30 टन का गैस प्लांट और सात दिनों तक कच्चे माल को सुरक्षित रखने वाले गोदाम शामिल हैं।
वितरण को आसान बनाने के लिए, टीटीडी लड्डू कॉम्प्लेक्स में तीन पालियों में चौबीसों घंटे 56 लड्डू काउंटर संचालित करता है। अतिरिक्त लड्डू की खरीद को तेज और अधिक पारदर्शी बनाने के लिए डिजिटल भुगतान-सक्षम कियोस्क भी शुरू किए गए हैं।
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