नई दिल्ली, मई 30 -- बूंदी का रायता उन चीजों में से है जो लगभग हर भारतीय रसोई में बनता है। चाहे पुलाव हो, पराठे हों या मसालेदार सब्जी, एक कटोरी रायता खाने का संतुलन बना देता है। लेकिन कई बार रोज बनने वाला यही रायता इतना साधारण लगने लगता है कि लोग उसे बस खाने के लिए खा लेते हैं। दिलचस्प बात यह है कि सिर्फ दो छोटी चीजें मिलाकर इसके स्वाद और खुशबू को पूरी तरह बदला जा सकता है। खास बात यह है कि इन बदलावों के लिए किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती। पुदीने की ताजगी और कढ़ी पत्ते के छौंक से वही साधारण बूंदी का रायता ऐसा लग सकता है जैसे किसी अच्छे रेस्टोरेंट में परोसा गया हो।अगर रायता हमेशा एक जैसा लगता है, तो ये तरीका अपनाइए अक्सर लोग दही, नमक और बूंदी मिलाकर रायता तैयार कर लेते हैं। यह स्वादिष्ट तो होता है, लेकिन उसमें कोई अलग पहचान नहीं बन पात...