नई दिल्ली, अगस्त 28 -- सांभर साउथ इंडियन खाने का एक ऐसा हिस्सा है, जिसके बिना इडली, डोसा और वड़ा अधूरे लगते हैं। घर पर सांभर बनाना आसान है, लेकिन कई बार इसमें होटल जैसा स्वाद नहीं आ पाता। कभी मसाले कम पड़ जाते हैं तो कभी सब्जियों और दाल का स्वाद सही तरह से नहीं मिल पाता। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो इस बार सांभर बनाने का यह तरीका ट्राई करें।सांभर की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपीसांभर का मसालाएक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। अब इसमें राई, जीरा, मेथी दाना, उड़द दाल, चना दाल और धनिया के बीज डालें। इसके बाद हींग, करी पत्ता, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, सूखी लाल मिर्च और छोटे प्याज डाल दें।इन सभी चीजों को अच्छी तरह भूनें। ध्यान रखें कि मसाले जलने नहीं चाहिए। जब इनसे अच्छी खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।अब भुने हुए...