कटिहार, सितम्बर 17 -- कटिहार, हिन्दुस्तान प्रतिनिधि कृषि विज्ञान केंद्र, कटिहार में मंगलवार को पूर्व प्रशिक्षु मिलन कार्यक्रम का आयोजन किया गया। इस मौके पर मशरूम उत्पादन तकनीक का प्रशिक्षण प्राप्त कर चुके प्रशिक्षुओं ने उत्साहपूर्वक भाग लिया। केंद्र के वरीय वैज्ञानिक एवं प्रधान डॉ. मृणाल वर्मा ने कहा कि मशरूम की मांग लगातार बढ़ रही है और यह किसानों एवं युवाओं के लिए एक मजबूत आय का साधन बन सकता है। उन्होंने बताया कि बहुत कम लागत और घर पर ही आसानी से मशरूम उत्पादन संभव है। डॉ. नंदिता कुमारी ने मशरूम में मौजूद पोषक तत्वों की जानकारी देते हुए कहा कि इसमें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है। साथ ही इसके औषधीय गुण भी इसे खास बनाते हैं। उन्होंने उत्पादन के दौरान स्वच्छता बनाए रखने पर विशेष जोर दिया। डॉ. सुशील कुमार ने मशरूम की उ...