मुजफ्फरपुर, जून 30 -- बाबा साहेब भीम राव आंबेडकर बिहार यूनिवरसिटी के कुलपति प्रो. दिनेश चंद्र राय और उनकी टीम ने पपीते के पत्ते के पाउडर बनाकर गुड़ तैयार किया है। यह शोध पत्र अध्ययन नीदरलैंड्स के शोध जर्नल एलडब्लूटी-फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में प्रकाशित हुआ है। कुलपति ने बताया कि पारंपरिक भारतीय खानपान और आयुर्वेद को आधुनिक विज्ञान के जरिए वैश्विक मंच पर स्थापित करना उनकी टीम का मुख्य लक्ष्य रहा है। यह नया शोध किसानों के लिए लाभदायक होगा। औद्योगित तौर पर उत्पादन शुरू हुआ तो उनकी आमदनी बढ़ जाएगी। वीसी की रिसर्च टीम में बीएचयू के गौरव प्रताप सिंह, डॉ. अभिषेक दत्त त्रिपाठी, उर्वशी विक्रांता, अपर्णा अग्रवाल, विवेक कुमार मौर्य के साथ-साथ ऑस्ट्रेलिया की डीकिन यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिक दीपेंद्र कुमार महतो और सऊदी अरब के किंग सऊद यूनिवर्सिटी के डॉ...