देहरादून, मार्च 23 -- ग्राफिक एरा में आयोजित कार्यशाला में विशेषज्ञों ने छात्र छात्राओं को उन्नत फूड प्रोसेसिंग तकनीकों, सटीक पोषण और खाद्य नवाचारों की जानकारी दी। वक्ताओं ने कहा कि नवाचार से भविष्य की खाद्य प्रणाली मजबूत होगी। सोमवार को ग्राफिक एरा डीम्ड यूनिवर्सिटी में 'एडवांस्ड फूड प्रोसेसिंग' विषय पर दो दिवसीय कार्यशाला शुरू हो गई। कार्यशाला में सीएसआईआर - सीएफटीआरआई मैसूर की पूर्व निदेशक डा. श्रीदेवी अन्नपूर्णा सिंह ने कहा कि प्रोटीन केवल एक पोषक तत्व नहीं बल्कि शरीर के समुचित विकास और कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक माइक्रोन्यूट्रिएंट है। उन्होंने कहा कि केवल प्रोटीन की मात्रा ही नहीं बल्कि उसकी गुणवत्ता भी उतनी ही महत्वपूर्ण है। यूनिवर्सिटी के कुलपति डा. नरपिंदर सिंह ने कहा कि आधुनिक फूड प्रोसेसिंग तकनीकों के माध्यम से न केवल भोजन को सु...