नई दिल्ली, जून 19 -- शाम की चाय के साथ हो या किसी दिन कुछ स्पेशल बनाना हो, आलू कचौड़ी एक ऐसी डिश है, जिसकी फरमाइश घर में हर कोई करता है। यूपी और बिहार के घरों में खासकर छुट्टी वाले दिन चटपटे आलू भर कर कचौड़ी बनाई जाती है। आमतौर पर दावतों में भी ये वाली कचौड़ी खाने को मिलती है। ये खस्ता कचौड़ी से काफी अलग होती है। एक तरह से आप इसे आलू भरी हुई पूड़ी भी कह सकते हैं क्योंकि इसका आटा पूड़ी की तरह ही लगाया जाता है, बस अंदर आलू की मसालेदार सी स्टफिंग भरी जाती है। मां के हाथों की आलू की कचौड़ी हर किसी के दिल में एक अलग जगह बनाकर है। खैर वैसी कचौड़ी तो सिर्फ मां ही बना सकती हैं, लेकिन ये रेसिपी आपको कुछ वैसा ही स्वाद जरूर देगी। एकदम देसी स्टाइल में आलू कचौड़ी खाने का मन है, तो एक बार इसे जरूर ट्राई करें।आलू की कचौड़ी बनाने के लिए जरूरी सामग्री दावत...