नई दिल्ली, मई 11 -- घर पर जमी हुई दही का स्वाद ही अलग होता है। खासकर गर्मियों में तो ज्यादातर लोग घर की जमी हुई दही खाना ही पसंद करते हैं। हालांकि एक शिकायत अक्सर बनी रहती है कि ये गाढ़ी नहीं होती। जो दही हम मार्केट से या डेयरी से लाते हैं, वो काफी गाढ़ी-थक्केदार होती है, लेकिन वहीं घर की दही में पानी ज्यादा होता है। गर्मियों में तो खासकर ये दिक्कत आती है, जब दही ठीक से जमती नहीं या रखे-रखे पानी छोड़ देती है। जाहिर है ये खाने में भी उतनी अच्छी नहीं लगती और इसका टेक्सचर भी अजीब सा होता है। ऐसे में एक सिंपल घरेलू ट्रिक आपके बड़े काम आ सकती है। आज जो तरीका हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं, इस तरह से दही एकदम थक्केदार जमेगी, जैसी हलवाई जमाते हैं। तो चलिए फटाफट से जान लेते हैं।ज्यादा फैट वाले दूध से जमेगी गाढ़ी दही गाढ़ी दही जमाने के लिए सबसे जरूरी...