Chad, Décembre 23 -- Cette initiative vise à mieux protéger la santé des consommateurs à travers le renforcement des capacités techniques et institutionnelles des acteurs intervenant tout au long de la chaîne alimentaire. Elle prévoit notamment la formation des agents d’hygiène et d’assainissement, des manipulateurs d’aliments de rue ainsi que des boulangers, afin d’améliorer le respect des normes sanitaires, des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) et des Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF).

À travers ce projet, la FAO et le ministère de la Santé publique entendent contribuer durablement à la prévention des maladies d’origine alimentaire et à l’amélioration de la qualité des aliments consommés par les populations tchadiennes.

Dans son al...